央視網(wǎng)2022-04-26 13:38:52
春風(fēng)習(xí)習(xí)，一些時(shí)令水果輪番上新了。咱們這就去云南保山解鎖一種新吃法——涼拌水果。
在云南保山市，當(dāng)?shù)厝藭研迈r水果切片，并佐以鹽、白糖、辣椒等調(diào)料涼拌。不同水果的做法也不同，比如木瓜、橄欖、羊奶果，因?yàn)檩^難入味，所以必須提前調(diào)味腌制；草莓、芒果肉質(zhì)軟嫩，只能現(xiàn)場撒料調(diào)味制作。比起鮮食，涼拌后的水果，煥發(fā)出了更多的可能性，有酸、甜、咸、辣等多種味道。當(dāng)?shù)厝苏f，吃涼拌水果，有消暑、開胃的效果。
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