來源： 農(nóng)民日報客戶端 2025-10-29 17:11:13
今年脆李豐收季，果農(nóng)們不再只靠鮮果外銷，深加工這條新渠道讓采摘的果子有了第二出路。近年來，重慶市巫山縣跳出只賣鮮果的局限，以深加工破解產(chǎn)業(yè)瓶頸，將一顆顆清甜脆李釀成高附加值果酒，讓小果子撐起大產(chǎn)業(yè)。
巫山縣地處北緯 30°黃金生態(tài)帶，得天獨厚的自然條件孕育出優(yōu)質(zhì)脆李。當(dāng)?shù)貙⒋嗬町a(chǎn)業(yè)作為富民興村的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積突破30萬畝，覆蓋22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、200余個行政村，年產(chǎn)量超20萬噸，綜合產(chǎn)值逾50億元，帶動10萬余名果農(nóng)增收致富。但鮮果保鮮期短、市場價格波動大的問題，曾讓果農(nóng)們頗為發(fā)愁。
為破解這一難題，巫山縣立足資源稟賦，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，推動產(chǎn)業(yè)從賣鮮果向深加工轉(zhuǎn)型，打造現(xiàn)代化脆李深加工產(chǎn)業(yè)園，培育縣屬國有企業(yè)重慶市李遇酒業(yè)有限責(zé)任公司，為小果子打開市場。
走進巫山李遇酒業(yè)產(chǎn)業(yè)園車間，一派繁忙景象。全自動清洗設(shè)備里，高壓氣泡水流仔細(xì)沖刷著果皮，去除塵土雜質(zhì)；分揀線上，工人師傅們麻利地挑出殘次果，留下果形飽滿、成熟度達標(biāo)的優(yōu)質(zhì)原料。“現(xiàn)代化脆李產(chǎn)業(yè)園配備先進的冷藏、生產(chǎn)、儲存、研發(fā)及釀酒設(shè)施，可實現(xiàn)年加工脆李15000噸、年產(chǎn)脆李酒990千升。”產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人介紹。清洗后的脆李經(jīng)過純果原漿發(fā)酵、低溫控溫陳釀、壺式蒸餾等先進工藝，最大程度保留果品營養(yǎng)與天然風(fēng)味。
如今，巫山脆李酒已開發(fā)出發(fā)酵型、蒸餾型等多系列產(chǎn)品，斬獲 ISGC 國際烈酒大獎賽金銀獎。從原料采摘、分選到包裝運輸，形成了一條完整的增收產(chǎn)業(yè)鏈。
小脆李承載大希望，深加工激活新動能。未來，巫山縣將繼續(xù)以脆李為媒，推動“農(nóng)業(yè)+工業(yè)+文旅”深度融合，打造集種植觀光、果酒品鑒、文化體驗于一體的農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)。
作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 劉自艱
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