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5月11日，寧夏科技廳組織有關專家，對寧夏農林科學院動物科學研究所、中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所等單位共同承擔的自治區(qū)重點研發(fā)計劃項目“寧夏高端灘羊肉生產關鍵技術研究與集成示范”進行了驗收。

上午10時，專家組來到寧夏鹽池灘羊產業(yè)集團，查看了相關技術和灘羊產品，并就鹽池灘羊的發(fā)展情況進行了解。在鑫海公司養(yǎng)殖示范基地和灘羊集團養(yǎng)殖加工基地，專家組查看了灘羊養(yǎng)殖和灘羊飼料，并詳細詢問了灘羊育肥等相關內容。

隨后，在“寧夏高端灘羊肉生產關鍵技術研究與集成示范”項目驗收會上，專家組在聽取了項目負責人整體項目介紹、查閱資料和質詢討論后，一致認為項目全面完成了任務書規(guī)定的各項指標，驗收合格。

專家組表示，項目圍繞寧夏灘羊產業(yè)高質量發(fā)展的需求，開展了灘羊品種鑒定芯片研發(fā)、灘羊肉風味成因、高端灘羊肉生產關鍵技術等研究與集成示范，對灘羊產業(yè)轉型升級具有重要支撐作用。

據(jù)了解，此次項目開發(fā)的“鹽池灘羊”肉鑒定芯片及鑒定技術，為國家馳名商標“鹽池灘羊”和品牌保護提供檢測手段；明確了灘羊肉特征風味物質形成機理，開發(fā)灘羊肉獨特風味的羊肉生產方法；開發(fā)具有保健功能的灘羊肉高檔產品和富有保健功能羊肉生產技術；集成本項目研究成果與其他已有或在研重大項目成果形成系統(tǒng)配套的優(yōu)質“鹽池灘羊肉”生產技術體系，構建了灘羊全產業(yè)鏈品牌管理技術體系。