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慶云縣融媒體中心7月18日訊“生熟分區，明碼標價，干凈衛生，沒想到咱村里的小店比縣城的大超市也差不到哪里去。來這里買東西，更讓人放心了。”近日，在慶云縣慶云鎮大陳村華城超市，村民陳文貴對食品店的變化很滿意。

以前，這家農村食品店雖然整潔干凈，但論規范，還是有差距。慶云縣在取得農村大集食品安全水平顯著提升的基礎上，將監管末梢延伸到農村食品店，將規范標準普及到全縣1560余家農村食品店和267家食品倉庫，在不限定形式、不統一樣式、不額外增加業戶負擔的原則下，由專業人員指導改造提升，農村食品安全實現了“來源清楚、倉管可控、經營規范、去向可追”的全鏈條綜合治理，打造出農村食品安全治理的“慶云樣板”。

民以食為天，食以安為先。

慶云縣制定包括環境整潔、

離墻離地、分區擺放、票證齊全、

明示標識等內容的“五項規范”，

全方位帶動農村食品店提檔升級，

讓農村食品經營行為規范有序，

食品安全得到有效保障。

農村食品批發經營者倉庫是農村食品店的重要貨源地，合格的食品倉庫是保障食品安全的基礎。慶云把全縣267家食品經營者批發倉庫登記造冊，納入管理。從保障食品安全的最基礎條件入手，提煉出易于讓經營者接受的食品倉庫“1234管理標準”。即：1個擋鼠板，2本臺賬（進貨、出貨臺賬），3個分區（黃色待驗區、綠色合格區、紅色不合格區），4項制度（食品進貨查驗制度、食品貯存安全管理制度、食品倉庫安全檢查制度、不合格食品退市和銷毀制度）。通過“1234管理標準”，保障了貯存食品的安全。

“我們通過以點帶面的方式，促進農村食品規范經營。”慶云縣市場監督管理局局長韋毅介紹，目前全縣85%以上的農村食品經營店和食品倉庫達到或超過了標準要求，涌現出樂康食品倉庫、清豹連鎖總部倉庫和中丁鄉梅英食品店、宜家樂超市等一大批示范單位。

立機制，則行長遠

慶云建立起“紅黑榜”定期發布機制，對食品業態分類分檔，實行動態管理，形成“曝光-整改-達標”閉環，營造出群防群控、共治共管的良好氛圍。同時，采取食品安全規范提升常態化現場觀摩的模式，定期在基層所開展現場觀摩評比活動，現場評價環境提升、商品分區分類、明碼標價、索證索票等重點內容，以評促改、以改促優，長效提升縣域食品安全水平。