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農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者　馮建偉　楊惠? ??

　　河南是糧食生產(chǎn)大省，有豐富的農(nóng)作物秸稈資源。為了充分利用秸稈資源優(yōu)勢，發(fā)揮秸稈變?nèi)鈸Q奶作用，今年4月，河南省發(fā)布了《河南省肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃》，以推進肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　河南省奶牛生產(chǎn)性能測定中心（以下簡稱河南DHI）是國內(nèi)首批現(xiàn)代奶牛場定級與評價中心，在奶牛品種登記、性能測定、遺傳評估、營養(yǎng)檢測、疾病監(jiān)測等方面發(fā)揮了重要作用，在助推河南奶業(yè)快速發(fā)展的同時，還充分發(fā)揮人才技術(shù)高地優(yōu)勢，全力服務(wù)河南“兩牛”產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動。

　　生產(chǎn)性能是評價一頭牛好壞的直觀表現(xiàn)。奶牛產(chǎn)奶量多少？產(chǎn)奶質(zhì)量如何？飼料轉(zhuǎn)化吸收率多少？這些問題都能通過生產(chǎn)性能測定直觀地體現(xiàn)出來。

　　2021年，河南DHI共測定奶牛12.73萬頭，較2018年提高了21.24％，參測奶牛數(shù)量有明顯增加。參測奶牛305天產(chǎn)奶量由2018年的8324.1公斤提升至9226.63公斤，產(chǎn)奶量增加902.53公斤；牛奶平均體細胞數(shù)為22.72萬個/毫升，較2018年下降了9.27％。

　　河南奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南DHI負責人張震介紹，將測定的生鮮乳理化指標、健康指標和衛(wèi)生指標等直接反饋給牧場，可以為牧場飼養(yǎng)管理、疾病防控、經(jīng)濟效益分析等提供動態(tài)依據(jù)，也能為良種奶牛選育做好數(shù)據(jù)支撐。“據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，河南省奶牛參測比例達到54.5％，在全國奶業(yè)主產(chǎn)省中名列前茅。這為我們此次‘兩牛’發(fā)展行動打下了堅實的基礎(chǔ)。”張震說。

　　奶牛養(yǎng)殖不同于肉牛肉羊養(yǎng)殖，因為其產(chǎn)品牛奶為奶牛懷孕生產(chǎn)后的產(chǎn)物，因此奶牛是否懷孕對養(yǎng)殖場有重大意義。據(jù)統(tǒng)計，奶牛空懷，多喂養(yǎng)一天，成本就會增加16-32元，多喂養(yǎng)一個發(fā)情周期（平均為21天），成本增加330-670元，同時多喂養(yǎng)的發(fā)情期內(nèi)奶產(chǎn)量相對減少60公斤，產(chǎn)值約280元，總計損失至少620元。為及時識別奶牛空懷，替養(yǎng)殖戶節(jié)約成本，河南DHI研究開發(fā)了早孕快速檢測技術(shù)，奶牛配種第21天便能采樣進行早孕檢測，較常規(guī)檢測手段B超檢測時間縮短10天左右，大大提前了檢測時間。2021年，早孕檢測共計65346份頭，識別空懷母牛23326頭，顯著提升了參測牧場的繁殖效率，幫助牧場實現(xiàn)節(jié)本增效。

　　在早孕檢測之外，河南DHI不斷強化實驗室建設(shè)，提高檢測檢驗?zāi)芰Γ蝠B(yǎng)殖戶提供疾病診斷、營養(yǎng)檢測等服務(wù)，積極推廣奶牛健康養(yǎng)殖技術(shù)。同時在原有奶業(yè)形勢月度調(diào)查及抽樣分析工作基礎(chǔ)上，圍繞河南省奶牛牧場的水質(zhì)狀況、青貯質(zhì)量、重要疾病、養(yǎng)殖成本等養(yǎng)殖過程重要風險因素，開展系統(tǒng)性、公益性調(diào)查與監(jiān)測，并定期發(fā)布奶業(yè)形勢報告、疾病預(yù)警和飼料風險預(yù)警等報告，全面關(guān)注奶牛健康養(yǎng)殖。

　　種業(yè)是畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心動力，近年來，河南DHI在奶牛品種登記、生產(chǎn)性能測定、體型鑒定等工作基礎(chǔ)上，開發(fā)建成了河南省奶牛品種登記管理系統(tǒng)平臺。2021年，為提高品種登記平臺功能、滿足牧場實際使用需求，河南DHI對河南省荷斯坦牛品種登記系統(tǒng)進行升級，升級后系統(tǒng)能實現(xiàn)DHI測定數(shù)據(jù)綜合查詢、體型外貌鑒定數(shù)據(jù)分析、奶牛良種卡在線打印等功能，實現(xiàn)了奶牛數(shù)據(jù)一站式查詢，為奶牛育種提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐。

　　近年來，河南DHI連續(xù)多年承擔全國奶牛基因組參考群牛只DHI數(shù)據(jù)第三方核查，在核查過程中不斷創(chuàng)新現(xiàn)場取樣核查方法，執(zhí)行嚴格的質(zhì)量控制程序，同時探索建立了DHI第三方核查技術(shù)體系，為奶牛基因組參考群的建立和加快奶牛育種提供準確可靠的數(shù)據(jù)。

　　在新鄉(xiāng)市原陽縣的河南花花牛畜牧科技有限公司，記者看到一頭頭體型優(yōu)美的荷斯坦奶牛正有序地排隊前往擠奶大廳擠奶。該養(yǎng)殖場是河南省最大的良種奶牛繁育推廣示范基地之一，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶2.65萬噸，投產(chǎn)至今，向社會推廣優(yōu)質(zhì)良種母牛1000余頭。公司負責人王世坤說：“養(yǎng)殖場投產(chǎn)以來，我們便與河南DHI緊密合作，每月采樣進行各項檢測，然后根據(jù)他們出具的檢測報告調(diào)整自己的養(yǎng)殖管理方式和育種方向。不管是養(yǎng)殖還是育種，有真實的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐都比我們自己憑感覺找方向要精準，工作開展起來效率更高。”

　　“對于我們來說，奶牛相關(guān)的各項工作已經(jīng)基本摸清了，對于肉牛工作，我們將借鑒奶牛工作的經(jīng)驗，從肉牛品種基礎(chǔ)調(diào)查、疾病診療及選種選配技術(shù)推廣等方面逐漸開展。”張震說。

　　為配合全省“兩牛”發(fā)展行動，實施現(xiàn)代種業(yè)提質(zhì)行動，加強南陽牛、郟縣紅牛、夏南牛、信陽水牛等地方種質(zhì)資源保護、開發(fā)和利用，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳整合河南省種牛遺傳性能測定中心、河南省種子站和河南省農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管中心等單位組建了河南省種業(yè)發(fā)展中心，為“兩牛”種業(yè)發(fā)展保駕護航。

　　張震介紹，中心目前正依托河南省第三次遺傳資源普查，對全省肉牛遺傳資源進行全面摸底，預(yù)計將在年底前完成5000頭肉牛生產(chǎn)性能測定和登記。為保證相關(guān)工作的準確性，中心專門邀請有關(guān)專家對工作人員進行生產(chǎn)性能測定、品種登記以及遺傳資源普查等相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，為肉牛事業(yè)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　與奶牛養(yǎng)殖相比，河南省的肉牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)小散和家庭養(yǎng)殖的特點，養(yǎng)殖戶多，但規(guī)模較小。對于小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，母牛配種、犢牛接生以及疾病診療等專業(yè)工作成了老大難。為此，“兩牛”發(fā)展行動特別提出，要實施科技支撐創(chuàng)新行動。支持高校、科研院所、企業(yè)牽頭實施省重大科技專項，建立創(chuàng)新中心、產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟等平臺，重點圍繞肉牛奶牛種質(zhì)資源挖掘與利用、健康智能養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)飼草供給、重大疫病精準診斷等開展技術(shù)攻關(guān)，并鼓勵通過購買第三方服務(wù)等方式，為中小養(yǎng)殖場（戶）提供繁育、飼喂、診療、防疫等全過程技術(shù)服務(wù)。

　　經(jīng)過多方調(diào)研，河南DHI結(jié)合自身專業(yè)技術(shù)及人員優(yōu)勢，設(shè)計開發(fā)了“牛叮當”技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)，進行技術(shù)共享。平臺包含了配種服務(wù)、飼料配方服務(wù)、獸醫(yī)服務(wù)以及檢測服務(wù)等諸多內(nèi)容，養(yǎng)殖戶只要有需求，就可以像“滴滴打車”一樣在系統(tǒng)下單，距離下單養(yǎng)殖戶最近的技術(shù)人員通過系統(tǒng)接單后直接上門服務(wù)，完成技術(shù)“配送”，實現(xiàn)叮當一響，技術(shù)到家，養(yǎng)殖戶無憂。

　　走進輝縣市柏雅楠農(nóng)牧有限公司的大門，在右手邊便看見一座大型青貯飼料窖，里面是發(fā)酵好的青貯玉米，走近后空氣中彌漫著一股淡淡的醇香酸味。公司負責人郭啟禎告訴記者，這是他們新開窖的青貯飼料，混著其他飼草料給牛飼喂，牛吃得不亦樂乎。

　　由于青貯飼料是經(jīng)過發(fā)酵處理，保存不當容易產(chǎn)生有害物質(zhì)對牛健康造成威脅，為了防止青貯飼料變質(zhì)給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟損失，河南省各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每年都對各養(yǎng)殖場青貯飼料進行抽樣檢測，確保飼料安全。

　　為配合“兩牛”發(fā)展行動實施農(nóng)作物秸稈綜合利用和糧改飼試點項目，加強全株青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草的收貯能力，同時全面掌握河南省牛場全株玉米青貯質(zhì)量情況，有針對性地提升全省全株玉米青貯飼料品質(zhì)，近年來，河南DHI連續(xù)開展河南省牛場全株玉米青貯質(zhì)量評價活動，全面評價全株玉米青貯質(zhì)量水平，總結(jié)全株玉米青貯生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點，為生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的全株玉米青貯提供重要依據(jù)。

　　2021年，該中心共采集104家牧場的全株玉米青貯飼料進行檢測，結(jié)果顯示全株玉米青貯飼料質(zhì)量穩(wěn)定，感官品質(zhì)良好。此外，河南DHI還提出了一系列針對性建議，助力解決全株玉米青貯飼料生產(chǎn)保存難題，提升河南省青貯飼料質(zhì)量和收貯水平。

　　新鄉(xiāng)市畜牧技術(shù)推廣站站長李焦魏表示，河南DHI推廣的一系列檢驗檢測服務(wù)大大提升了基層養(yǎng)殖效率，特別是疾病檢測服務(wù)，讓獸醫(yī)人員告別了靠經(jīng)驗治病的時代，依靠真實的檢測結(jié)果精準用藥，不僅能夠快速治病，還能響應(yīng)政府養(yǎng)殖減抗的號召，進行健康養(yǎng)殖，同時減少試錯，為養(yǎng)殖戶節(jié)約了養(yǎng)殖成本，一舉多得。

　　“好的技術(shù)服務(wù)能為養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖負擔，對擴大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模有積極促進作用，但不能只著眼于技術(shù)開發(fā)與服務(wù)，還應(yīng)該探索更深層次的核心動力，種業(yè)便是重中之重。”張震表示，今年，他們將在全省范圍內(nèi)選取10個牧場對牛進行遺傳性能評估，篩選出8000頭的繁育群，從繁育群中選擇4000頭作為育種核心群，再優(yōu)中選優(yōu)從育種核心群中選擇500頭作為種質(zhì)母牛群，為種公牛自主培育工作奠定基礎(chǔ)。“這些基礎(chǔ)工作的扎實穩(wěn)步推進，必將助力全省奶牛肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”張震說。

　　在做好技術(shù)支撐服務(wù)的同時，河南DHI還注重宣傳引導(dǎo)，因為消費是拉動生產(chǎn)的有力動力，為了更好地形成“兩牛”養(yǎng)殖、牛奶牛肉產(chǎn)品消費的良好氛圍，河南DHI積極開展了一系列科普活動，普及奶業(yè)、“兩牛”養(yǎng)殖科學(xué)知識，讓各個年齡段的消費者更全面客觀地了解河南奶業(yè)和肉牛產(chǎn)業(yè)，更好地提高本土乳品消費信心，提振養(yǎng)殖戶“兩牛”生產(chǎn)信心。