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8月6日，山西省預制菜產業發展座談會在清徐召開，與會專家學者、企業代表共商山西省預制菜發展大計。大家表示，預制菜要抓好原料供應、技術研發、規模效益、市場主體等關鍵因素；要體現原汁原味、營養豐富、方便快捷；產業要形成規模、形成批量；要依托規模大效益好的市場主體帶動發展。會前，與會人員還參觀了優鮮多歌預制菜產業園區。

預制菜產業一頭連接田間地頭，一頭連接餐桌消費，隨著消費升級以及冷鏈物流布局，創新發展預制菜產業將成為助力鄉村振興的新引擎。近年來山西省大力實施“特”“優”戰略，扎實推進三大省級戰略，積極構建五大平臺，農牧業得到快速發展，具備發展預制菜產業的先天優勢和良好基礎。同時，山西省目前的預制菜企業已經逐漸形成以零售企業、食品加工企業、上游農牧類農業企業、專業預制菜生產企業為主的發展類型，產品涵蓋畜禽水產類、果蔬類、雜糧類、主食類等品類，具有極大的發展潛力。

省農業農村廳鄉村產業融合發展中心主任武東軼表示，下一步，省農業農村廳將繼續深入開展預制菜產業調研工作，挖掘產業發展的典型案例。研究起草《關于引導推動預制菜產業發展的意見》，集合政策、資源、資金等要素，引導產業融合發展。