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近期農產品消費表現出一定的剛性，但仍處在恢復過程中。

在供給總量充足的情況下，下半年我國農產品市場運行，主要看需求端的恢復態勢。

現在農產品消費是否已經從疫情影響中完全恢復了呢？

據8月15日國家統計局發布的7月份經濟數據，國民經濟延續恢復態勢。筆者最為關心的消費市場總體保持恢復態勢，特別是餐飲等接觸型服務消費持續恢復。

下面，把幾個涉及農產品消費的關鍵數據挑出來看看。

首先，餐飲收入增速仍未轉正，但降幅收窄，基本恢復到接近去年同期的水平。據統計局發布，在精準疫情防控政策實施背景下，居民暑期外出旅行和就餐等活動增多，居民餐飲消費需求持續恢復，餐飲收入同比降幅繼續收窄。7月份，餐飲收入同比下降1.5%，降幅比6月份收窄2.5個百分點。

在食品特別是肉類消費中，餐飲消費占比較大，從目前的情況看，肉類消費受餐飲收入下降影響，仍未恢復到常態水平。

北京新發地批發市場的白條豬上市量，8月第2周日均上市量為1386.86頭，去年同期為1594.86頭，年同比下降13.04%。這表明，目前的肉類消費需求仍然相對較弱。

其次，糧油食品消費穩定增長。據統計局發布，7月份，限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額分別增長6.2%、3.0%。不過，按照7月份CPI數據中食品價格同比上漲6.3%，簡單測算，糧油食品類的消費量是持平略跌的。

第三，食品網上零售保持較快增長。1—7月份，全國實物商品網上零售額同比增長5.7%，增速比1—6月份加快0.1個百分點。其中，吃類、穿類和用類網上零售額同比分別增長15.7%、3.4%和5.0%。吃類商品網上銷售額增長明顯高于穿類、用類，表明在疫情影響下，一部分線下食品消費轉移到線上。

總的來看，農產品消費表現出一定的剛性，但仍處在恢復過程中。期待著未來幾個月，進一步統籌好疫情防控和經濟社會發展，讓農產品消費能恢復基本正常的水平。畢竟，相對于工業品，農產品特別是鮮活農產品不耐儲，也難有“報復性”消費，保持平穩更為重要。

作者：時一平