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8月19日上午10時(shí)，四川省南充市營(yíng)山縣國(guó)際工業(yè)港暨重慶配套產(chǎn)業(yè)園，一輛卡車從這里出發(fā)開往上海，里面滿載真空包裝好的一袋袋青花椒。　　

“這是今年新一季的保鮮椒，當(dāng)下正在熱銷。”重慶豐源花椒有限公司負(fù)責(zé)人楊華忠說(shuō)。2019年，他來(lái)到營(yíng)山縣成立椒寶寶花椒有限責(zé)任公司，輻射帶動(dòng)營(yíng)山及周邊區(qū)縣青花椒種植、加工與銷售。　　

今年，青花椒行情低迷，楊華忠認(rèn)為好品質(zhì)的保鮮椒，市場(chǎng)接受度不錯(cuò)。另外，找準(zhǔn)“賽道”，開發(fā)副產(chǎn)品，也可更好應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)。　　

鎖定“主賽道”他將保鮮椒賣出“第一”　　

8月中下旬，南充的青花椒已經(jīng)下樹。走進(jìn)“椒寶寶”深加工中心，撲鼻而來(lái)的是獨(dú)有的馨香，讓人精神為之一振。　　

“最忙的是六七月份，那時(shí)候正值花椒上市。每天，中心里堆滿了從種植基地送來(lái)的新貨。”楊華忠說(shuō)，“椒寶寶”加工中心占地40畝，配有凍庫(kù)和烘干中心。收來(lái)的青花椒在這里被加工成保鮮椒和干花椒銷往全國(guó)，并出口日本、韓國(guó)等海外市場(chǎng)。　　

“青花椒的上市期只有兩個(gè)月，如果能在其他時(shí)節(jié)讓消費(fèi)者品嘗到新鮮貨，這在當(dāng)時(shí)是一個(gè)很好的商機(jī)。”楊華忠告訴記者，普通鮮椒加工成干椒，價(jià)格大約在8-20元/公斤，但經(jīng)保鮮后，價(jià)格基本可以翻番。　　

目前，豐源花椒年產(chǎn)保鮮椒2000多噸，已成為全國(guó)最大的保鮮椒加工企業(yè)，也是全國(guó)唯一一家做保鮮椒出口貿(mào)易的企業(yè)。而與其血脈相承的“椒寶寶”，年產(chǎn)保鮮椒近500噸，也是川內(nèi)最大的保鮮椒加工企業(yè)。　　

開辟“分賽道”　　花椒副產(chǎn)品花樣百出　　

當(dāng)下，面對(duì)青花椒價(jià)格走低，楊華忠坦言與種植戶相比，行情對(duì)他們這樣的加工企業(yè)影響相對(duì)較小。　　

“今年，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于去年，但原料成本支出也減少了，所以利潤(rùn)空間還在。另外，消費(fèi)雖然少了但品質(zhì)好，我們可以更從容地開拓市場(chǎng)。”據(jù)悉，今年，“椒寶寶”生產(chǎn)銷售的保鮮椒較去年有望增長(zhǎng)至500噸以上。　　

而除了保鮮椒、干椒等主打產(chǎn)品。如今，花椒副產(chǎn)品在豐源花椒和“椒寶寶”的產(chǎn)品線上也扮演著重要角色，而這最早源于他在生產(chǎn)線上的一次意外發(fā)現(xiàn)。　　

2016年，楊華忠好幾日在車間里巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)自己竟有些睜不開眼，這種“癥狀”在青花椒蒸汽殺青時(shí)尤為明顯。　　

“后來(lái)一打聽，周邊生產(chǎn)保鮮椒的同行也有這種情況。”楊華忠敏銳地察覺，其中大有門道。他找人將這些“水蒸汽”收集冷卻凝固成液體，并送至西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室里。很快，專家告知他這些液體中含有很高的油脂成分，能提煉出花椒芳香油。　　

花椒芳香油可作為天然增香劑使用，也可添入食品與日化用品中，且價(jià)格驚人，一公斤可賣到八百元。而今，通過(guò)提煉生產(chǎn)花椒芳香油，楊華忠一年可創(chuàng)收上百萬(wàn)元。　　

“開發(fā)花椒副產(chǎn)品，是花椒深加工的一個(gè)未來(lái)趨勢(shì)。”除了花椒芳香油，楊華忠計(jì)劃下一步深度開發(fā)花椒籽副產(chǎn)物。“花椒籽除了可以提取油脂，還能提取花椒蛋白肽、花椒黑色素。”小小青花椒，一身都是寶，加快產(chǎn)品開發(fā)，挖掘青花椒的附加值，在楊華忠看來(lái)也是決勝市場(chǎng)的重要舉措。