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8月25日-26日，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)食品院”）主辦、支云酒業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“支云酒業(yè)”）承辦的《大國(guó)工匠·首屆“責(zé)任重于泰山”品質(zhì)醬酒論壇》系列活動(dòng)在歷史名城泰安舉辦。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員、中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)夏揚(yáng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)、中國(guó)食品院高級(jí)顧問(wèn)黃宇彤和院長(zhǎng)助理羅燕琴，以及國(guó)家認(rèn)監(jiān)委食品安全類認(rèn)證技術(shù)工作組專家王淑軍，支云酒業(yè)總裁張煬、副總裁陳猛、總工程師張富強(qiáng)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、企業(yè)代表、消費(fèi)者代表400多人參加了此次活動(dòng)。

大國(guó)工匠·“責(zé)任重于泰山”品質(zhì)醬酒論壇

中國(guó)食品院高級(jí)顧問(wèn)黃宇彤

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局主管的中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)夏揚(yáng)、中國(guó)食品院高級(jí)顧問(wèn)黃宇彤等領(lǐng)導(dǎo)、專家一致表示，本次活動(dòng)的舉辦是發(fā)揮國(guó)家級(jí)研究院所和行業(yè)協(xié)學(xué)會(huì)等社會(huì)組織與責(zé)任企業(yè)攜手，為促進(jìn)我國(guó)食品安全整體水平積極開展活動(dòng)，發(fā)揮“共治”作用和影響的舉措。其中，大國(guó)工匠精神的貫徹、傳承，就是筑牢酒行業(yè)食品安全底線，共同堅(jiān)守初心的表現(xiàn)。

中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)夏揚(yáng)

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員在講話中提到，受多重因素影響，從去年下半年開始，醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，短期來(lái)看酒類流通市場(chǎng)出現(xiàn)了渠道庫(kù)存積壓、價(jià)格倒掛、動(dòng)銷受阻、資金周轉(zhuǎn)壓力等問(wèn)題，中小企業(yè)陷入較大困境；醬酒品牌分化和渠道分化加速，市場(chǎng)需告別粗放式發(fā)展，向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)的高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型；更加呼喚和諧廠商關(guān)系，形成一體化的行業(yè)生態(tài)。劉員認(rèn)為，酒業(yè)發(fā)展的基本面并未改變，長(zhǎng)期依舊看好，行業(yè)調(diào)整中也蘊(yùn)含機(jī)遇，練好內(nèi)功找到方向才能突圍和不斷成長(zhǎng)。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)表示，國(guó)家提出要滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，對(duì)釀酒人來(lái)說(shuō)，匠心為始、極致為終，釀造更美的美酒、用最好的美酒服務(wù)人民群眾的美好生活就是酒行業(yè)的奮斗目標(biāo)，任重道遠(yuǎn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)認(rèn)為，工匠精神是人類精神體系中最智慧的結(jié)晶，提高品質(zhì)享受美好生活是全人類的共同追求。特別是食品品質(zhì)涉及民生福祉，因?yàn)閲?guó)以民為本，民以食為天，中國(guó)食品院主辦的這一活動(dòng)很有意義。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)

支云酒業(yè)總裁、張支云非遺技藝第三代傳承人張煬在論壇中提到，支云酒業(yè)作為張支云老先生唯一親創(chuàng)的醬酒品牌，肩負(fù)著弘揚(yáng)非遺、傳承匠心的光榮使命，時(shí)刻謹(jǐn)記“品質(zhì)重于生命，責(zé)任重于泰山”，堅(jiān)守張支云“做好人，做好事，做好酒”的理念，釀造高品質(zhì)的坤沙醬酒，積極踐行百年傳承的紅色企業(yè)使命，嚴(yán)遵茅臺(tái)鎮(zhèn)的生態(tài)釀造規(guī)范，矢志不渝地傳承非遺匠心，彰顯大國(guó)工匠精神，向消費(fèi)者、行業(yè)傳遞“責(zé)任重于泰山”的使命擔(dān)當(dāng)。

支云酒業(yè)總裁張煬

本次活動(dòng)中，行業(yè)專家對(duì)支云酒業(yè)旗下兩款產(chǎn)品進(jìn)行了品鑒，專家們站在專業(yè)的角度對(duì)酒樣的色澤、香氣、口味、風(fēng)格等方面進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為所品鑒的支云萬(wàn)象、支云至真兩款酒微黃透明、醬香顯著、優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香持久。

活動(dòng)中，領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者、企業(yè)家代表、消費(fèi)者代表向醬酒行業(yè)、向全社會(huì)發(fā)出了《倡議書》，提出十點(diǎn)倡議：牢記品質(zhì)就是生命、生產(chǎn)優(yōu)秀品質(zhì)產(chǎn)品、質(zhì)量責(zé)任重如泰山、傳承工匠精神、靠誠(chéng)信鑄就品牌、嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、靠管理提高信譽(yù)、尊重消費(fèi)者和用戶、積極履行社會(huì)責(zé)任、工匠精神演繹民族靈魂。

行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者與企業(yè)家代表

編輯：孫朝陽(yáng)

監(jiān)審：卜慶鵬

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