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目前，仙美村種植菱角近200畝，每畝每年產帶殼菱角約5000斤。

“今年我們村菱角的價格創歷年新高，而且供不應求。”近期，筆者來到潮州市湘橋區磷溪鎮仙美村一處名為“金厝池”的水塘邊。只見坐在船上的菱農，輕輕把菱藤拉到船邊，將一只只藏在菱葉底下的菱角摘下。　　

成立專業合作社、注冊菱角商標、統一銷售禮盒外包裝、制作宣傳小冊子、打造菱角種植示范池和建設凍庫……當前，磷溪鎮仙美村因地制宜發揮資源優勢，致力于做大做強菱角特色產業，助力鄉村振興。　　

在一系列舉措支持下，仙美菱角知名度和售價大勝從前。據悉，今年仙美村菱角產量雖沒有增減，但去殼菱角價格每斤增價不低于4元，預計直接帶動全村種植戶增收近160萬元。

科學種植培育優質菱角　　

仙美村種菱有著近500年歷史，該村歷代祖輩不斷積累經驗，從如何利用土地、選種、間苗、除蟲到施肥，總結出一套屬于仙美村人自己專屬的種植方法，并世代傳承至今。　　

“菱角的采摘期比較長，從4月末開始到冬至前都是采菱的季節。”李偉欽介紹，此時的菱角約10天采摘一次，稱為“一水”，最好吃的季節是端午前后，這時恰好是“二水”“三水”時分，菱叢最壯，菱角養分最為豐富。目前，仙美村種植菱角近200畝，每畝每年產帶殼菱角約5000斤（去殼后約2000斤）。其中，金厝池菱角最負盛名。　　

“‘金厝池’是俗名，正名應叫‘金珠池’。”仙美村文史愛好者李衛森稱，菱角生長，對環境有著獨特的要求。而金珠池菱角之所以成為名產，與其得天獨厚的地理條件有關。“仙美村地處金山溪邊，村內農戶種菱養菱，多采用引水進田的方法。金珠池周圍沒有遮擋物，通風透氣，有優質的水土和充足的光照，因此這里生產的菱角殼薄肉飽，味甜內脆。”　　

然而，種植歷史悠久，生產的菱角品質良好，此前卻一直苦于賣不出好的價格。李偉欽回憶，每年菱角到了采摘期，外地采購商就會來村里大量收購，但在議價上菱戶一直很被動，一斤多少錢需要隔半個月甚至更長時間才能知道。如何讓好的農產品賣出好價格，將菱角產業做大做強，已成為磷溪鎮仙美村的一項重要課題。

多措并舉塑造菱角品牌　　

“太極菱角泥。食材：菱角、南瓜、椰漿。”“麥香菱角。食材：菱角、麥片、白糖。”“咸蛋仁焗菱角。食材：菱角、咸蛋仁、椒鹽。”……翻開一本《仙美菱角農產小冊子》，當中不僅有仙美村種菱歷史介紹，還以圖文形式呈現著菱角的功能作用以及以菱角為食材的12道菱角菜品。　　

這份宣傳小冊子，是仙美村于6月制作的，目前已印發超4萬份。每當有顧客下單購買，菱戶便將之放進包裝，促進宣傳推廣。　　

制作宣傳小冊子僅僅是舉措之一。磷溪鎮黨委副書記蘇和偉介紹，當前，磷溪鎮著力在轄區打造溪口鵝肉、仙田松番薯、仙美菱角、蘆莊黃皮4個農業地域傳統品牌。其中，在磷溪鎮黨委、政府的指導下，仙美村成立潮州市湘橋區仙美農產品專業合作社、注冊菱角商標、統一銷售禮盒外包裝等，不斷宣傳該村農產業品牌，拓寬菱角銷售渠道。　　

“磷溪鎮黨委、政府還專項安排了128萬元幫扶資金，幫助打造菱角種植示范池和建設凍庫，并計劃為仙美菱角申報‘三品一標’，從而統一種植標準及逐漸形成農產品生產、宣傳、銷售的完整產業鏈條。”蘇和偉說。　　

承包了10畝池塘種植菱角的村民李秩生算了筆賬，今年自己種植菱角將能增加約8萬元收入。“雖然菱角最好吃的季節已經過去很久，但價格漲幅不大，還有增價4元的空間，并且能明顯拉高明年的價。”李秩生高興地說。今年7月，在仙美村成立潮州市湘橋區仙美農產品專業合作社之初，李秩生衡量后決定加入合作社。在他看來，加入合作社不僅能“抱團取暖”，還有利于拓寬菱角銷售渠道、增加收入，這是一件有益于菱戶的事。(董志豪)