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近年來，蒲州鎮鹿峪村依托獨特的地理優勢，利用山坡地和丘陵地帶大力發展富平吊柿種植和柿餅深加工。金秋時節，柿果飄香，村民們采摘、削皮、晾曬制作柿餅，一派紅火忙碌的豐收景象。

走進蒲州鎮鹿峪村的柿子種植基地，黃澄澄的柿子綴滿枝頭，燦若繁星，村民們利用晴好天氣忙著采摘，制作柿餅，陽光照耀下，一串串柿子“燈籠”成為秋日里一道獨特的風景線。

蒲坂紅吊柿生產加工合作社技術總監梁學水：拉來柿子之后開始削皮，削皮后上架、晾曬，晾曬以后開始捏、定型，定型后曬一段時間開始出霜，一共下來12道工序，晾曬和捏這個工序最重要，曬出來糖要定型，鎖定糖分，定型以后柿子出來糖后，口感不一樣。

印象中，普通柿餅都是攤著曬，而富平柿餅卻要吊著曬，采用懸掛自然風干，將柿子串起來吊曬，色澤紅潤、形狀飽滿還帶著尖，在外形上獨具一格，做成后集甜、軟、糯、無核為一身，肉多霜厚，清甜可口，深受市場歡迎。

蒲坂紅吊柿生產加工合作社負責人衛艷麗：目前已經和外地客商、當地的各大超市、微商還有電商都進行了對接，已經全部預定出去了，大概是10余萬斤，一斤基本上就是10到20塊錢不等，效益還是很可觀的。

蒲州鎮鹿峪村地處中條山麓，屬高坡丘陵地帶，土質沙松，晝夜溫差大，特別適合富平吊柿種植。前兩年，村民衛艷麗多方考察后，引進了富平吊柿這一品種，在她的精心管護下，目前已發展到了300余畝，年可產成品柿子100余萬斤。今年她又成立了蒲坂紅吊柿生產加工合作社，與陜西富平吊柿協會對接，建成了600余平方米的加工車間，進行柿子深加工，帶動周邊100余名村民就業。

蒲坂紅吊柿生產加工合作社負責人衛艷麗：按目前這個形勢，效益還不錯，我們計劃擴大種植面積，帶動周邊的種植戶，讓富平吊柿這個產業發展起來。另外合作社計劃完善深加工，不斷精進技術，做出更甜更糯的柿餅，讓富平吊柿也成為咱永濟人增收致富的主導產業。

（記者：張麗 劉晉晨）