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糧食安全是指保證任何人在任何時(shí)候能買得到又能買得起為維持生存和健康所必需的足夠食品。對于一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)而言，糧食安全是基礎(chǔ)概念，畢竟只有滿足生理需求之后才能從事更復(fù)雜的社會(huì)活動(dòng)，所謂“倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”。

實(shí)際上，在當(dāng)今世界，甚至公認(rèn)的農(nóng)業(yè)資源豐裕的國家，也存在糧食安全問題。例如巴西候任總統(tǒng)盧拉近日在演講時(shí)談到，“如果在2026年任期結(jié)束時(shí)，每個(gè)巴西人都能吃上飯，我就完成了我的人生使命。”

顯然，從當(dāng)前全球人口和農(nóng)業(yè)產(chǎn)出來看，糧食安全并不是簡單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題，日益表現(xiàn)為社會(huì)治理問題。“朱門酒肉臭，路有凍死骨”正是當(dāng)前人類面臨糧食安全困境的歷史寫照。

中國社會(huì)告別饑餓的歷史并不久遠(yuǎn)。在消滅饑餓和貧困的過程中，固然有生產(chǎn)力條件改善帶來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出增長，與此同時(shí)，在生產(chǎn)關(guān)系層面，社會(huì)穩(wěn)定和收入分配也起到重要作用。

黨的二十大報(bào)告指出中國式現(xiàn)代化一個(gè)重要的本質(zhì)要求是實(shí)現(xiàn)全體人民共同富裕，實(shí)際上也是解決糧食安全的基本之策。

當(dāng)前，以中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)活14億人口已經(jīng)是不爭的事實(shí)。不僅如此，隨著農(nóng)業(yè)科技水平和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力還會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)，“吃得飽”的問題不用太過擔(dān)心。對于現(xiàn)代中國而言，人們往往更關(guān)心如何“吃得好”“吃得健康”！

黨的十八大以來，從我國居民食品消費(fèi)來看，糧食、植物油、肉類消費(fèi)基本趨于飽和，但是禽類、水產(chǎn)品、乳品、水果消費(fèi)快速增長。舉例來看，2013-2020年間，人均水產(chǎn)品消費(fèi)量從10.4公斤增長到13.9公斤，干鮮瓜果消費(fèi)量從40.7公斤增長到56.3公斤；同期糧食消費(fèi)量從148.7公斤下降到141.2公斤，食用油消費(fèi)量從10.6公斤下降到10.4公斤。這主要反映出居民生活水平的改善。

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“要樹立大食物觀”，不僅是為了滿足人民日益增長的美好生活需要，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)資源高效利用的應(yīng)有之義。

廣東是我國漁業(yè)大省，年水產(chǎn)品產(chǎn)量超過850萬噸，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖的比重超過85%。2020年，廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為747萬噸，養(yǎng)殖面積為41萬公頃，平均每公頃產(chǎn)量達(dá)到18噸，比谷物平均單產(chǎn)還要高。這也展現(xiàn)了草原森林海洋乃至微生物資源，都可以成為人們的重要食物來源。

全方位夯實(shí)糧食安全根基，牢牢守住十八億畝耕地紅線，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。在實(shí)現(xiàn)全體人民共同富裕的現(xiàn)代化道路上，立足糧食安全，樹立大食物觀，中國人的飯碗不僅端得更牢，也會(huì)端得更好！

作者：胡冰川

■ 中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員

來源 | 深圳特區(qū)報(bào) 2022年11月21日 A10 版