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近年來，毛家灣鎮(zhèn)毛家村村民慎根衛(wèi)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獨(dú)辟蹊徑，利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件，種植魔芋取得成功，而且依靠它的“魔力”走上了增收致富的道路。

魔芋屬多年生草本植物，地下塊莖為扁球形，具有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。它生性喜陰，需要合適的溫度和濕度。毛家村海拔較高、植被茂盛，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件十分適宜魔芋生長(zhǎng)。慎根衛(wèi)掌握魔芋的生長(zhǎng)習(xí)性，在房前屋后種植魔芋，每年春天種植，十月份收獲，不用費(fèi)人工管理。

秋冬季節(jié)，慎根衛(wèi)便用自己種植的魔芋制作魔芋粉。他十分熟練地將魔芋清洗、切塊、搗碎，磨成粉后與木炭灰等制作成的碳水倒入鍋里反復(fù)揉搓，使其筋韌，再用開水煮30分鐘，晾涼后，半透明凝膠體狀的魔芋粉就制作完成了。晶瑩彈嫩的魔芋粉可涼拌、可小炒，還是一種食藥同補(bǔ)的好食材，因此特別受顧客歡迎。

據(jù)了解，慎根衛(wèi)家的生魔芋每斤售價(jià)4.5元左右，目前每年僅能產(chǎn)1000斤左右。他說，黨的二十大召開期間，他整天在家看電視，國家大力提倡特色農(nóng)業(yè)，所以，他覺得發(fā)展魔芋種植大有可為，明年將擴(kuò)大種植規(guī)模，進(jìn)一步提高增收成效。