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近年來，垣曲縣皋落鄉依托特色產業夯實鄉村振興基礎，通過引導農民規模種植有機優質紅薯，發展紅薯粉條加工產業，提高農產品附加值，有效拓寬農民增收渠道。

冬閑人不閑，紅薯粉飄香。入冬以來，在垣曲縣皋落鄉嶺回村余家溝居民組的紅薯粉條加工車間里，一派繁忙景象。選料提粉、配料打芡、和面、漏粉、過水晾曬，采用機械化流水作業，工人們分工明確、配合默契。

垣曲縣益東粉條加工廠負責人

田東照

現在是銷售粉條的旺季，為了滿足市場需求，咱這工人都是加班加點，生產量一天下來就是6500到7000斤左右。

垣曲縣皋落鄉土壤肥沃，氣候適宜，利于紅薯生長，多年來素有種植紅薯及加工粉條的傳統。為了做好做精紅薯深加工，村里專門建起了粉條加工廠，采用先進的機械化流水線加工，生產出的粉條色澤晶瑩、口感爽滑。工廠穩定的生產訂單也讓村民們實現了家門口就業創收。

垣曲縣皋落鄉嶺回村村民

崔永勝

今年種了5畝紅薯，1畝地下來收入2000多塊錢，完了以后我又來這打工，一天還能100多塊錢。

垣曲縣益東粉條加工廠負責人

田東照

下一步，為了爭取帶動老百姓收益，我們計劃再流轉200多畝土地用來種紅薯，緊接著就是跟咱們老百姓簽訂紅薯回收訂單，種多少我們收多少，我們最低給個保護價，這個保護價按目前行情來說，最低不低于五毛錢，帶動老百姓和加工廠共同致富。

近年來，垣曲縣皋落鄉大力推進鄉村振興戰略，積極發展“強村”“富民”產業，把粉條加工作為重要產業來抓，使村民依托“粉條”增收致富。通過組織和帶動當地群眾以參與產品生產銷售、土地流轉、雇傭就業等方式，不僅促進了皋落鄉農產品深加工產業的發展，也安置了農村剩余勞動力，帶來了良好的經濟效益和社會效益。目前，全鄉規模種植紅薯1000畝，年可加工粉條30萬斤，增收300余萬元。

文/ 圖/崔小娟  崔  璐  顏  菲