中新網廣西 2023-01-31 15:45
隆冬時節,腐竹是市民下火鍋的必點菜。廣西荔浦市雙江鎮永坪村小成村屯有著腐竹加工傳統,小成村腐竹香飄,村民走上了致富路。
走進雙江鎮永坪村小成村屯的腐竹加工廠作坊,廠房里熱氣騰騰,村民忙著趕制腐竹,一派繁忙景象。據悉,小成村屯是腐竹生產專業村屯,純手工加工生產的腐竹以色澤金黃、營養豐富、口感好而遠近聞名。
據屯里有著20多年腐竹加工經驗的何松九介紹,之前的小成村主要種植水稻,增收渠道單一。上世紀90年代,隨著小成村兩戶人首先搭建起腐竹加工廠后,屯里農戶逐漸學樣建起了腐竹加工廠,做起了腐竹加工,建起了新房,走上了致富路。村屯里的腐竹加工有30多年歷史,現如今村屯里有近四十家腐竹作坊在加工制作腐竹,每戶年純利潤收入都在八九萬元人民幣。
據小成村村民介紹,現如今小成村腐竹制作加工在保留傳統制作工藝的基礎上,引入了現代化管理辦法和生產設備,經過十多道手工制作的腐竹很受消費者親睞。小成村村民正瞄準市場需求,準備用營養更豐富、口感更佳的黑豆制作腐竹,豐富產品、擴大銷路,同時將腐竹生產剩料用來喂養生豬,又是一筆收入。
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