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“首夏猶清和，芳草亦未歇。”今天是立夏，作為夏季的第一個節氣，它宣告著夏的來臨，吃蠶豆飯是上海人最喜愛的立夏飲食習俗之一。

在張堰鎮桑園村，村民們摘下田間最鮮嫩的蠶豆，燃起了土灶臺，做上一碗熱氣騰騰的蠶豆飯，不僅能感受到濃濃的立夏氛圍，更勾起了人們兒時的回憶。

張堰鎮桑園村村民 宋阿姨：

小時候，每當媽媽給我做蠶豆飯，我就知道今天是立夏了。在立夏那天吃蠶豆飯是我媽媽這一輩留下來的節氣習俗，我想把我們的傳統傳承下去，所以我也會在立夏這天為我女兒做蠶豆飯。

一大早，家住張堰鎮桑園村的村民宋阿姨來到自家田里，摘下新鮮水靈的蠶豆，準備制作蠶豆飯。剝豆、淘米、燃起柴火，宋阿姨將綠油油的蠶豆倒入土灶臺的熱鍋中炒出香味，再把大米倒入鍋中翻炒，加上醬油、耗油簡單調味，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右，掀開蓋子便香味撲鼻，撲面而來的是滿滿的煙火氣。用土灶臺做的蠶豆飯，有著柴火和鐵鍋的特殊香氣，燒好的蠶豆飯色澤金黃，蠶豆香甜軟嫩，宋阿姨的女兒也特意趕來品嘗媽媽做的蠶豆飯。

張堰鎮桑園村村民 宋阿姨女兒：

今天是立夏，媽媽特地為我們制作了蠶豆飯，所以趁午休時間回家品嘗一下，滿滿都是媽媽的味道！

記者 項竹彥 王佩永

通訊員 高凌

編輯 張悅（見習）

責編 何小燕 翁羽

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