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大黃魚是中國(guó)最鮮的魚類之一，而要說到活的大黃魚，相信見過的人不多，吃過的恐怕就更少了。最近，位于象山黃避岙鄉(xiāng)的寧波西滬水產(chǎn)有限公司，成功把養(yǎng)殖的活體大黃魚送上了普通百姓的餐桌。

據(jù)悉，大黃魚屬于深海魚類，其生活環(huán)境壓強(qiáng)比較大，當(dāng)魚兒被捕出海面之后，由于外界空氣壓強(qiáng)突然降低，魚體內(nèi)部發(fā)生一系列變化，很快就會(huì)死亡。加上現(xiàn)在養(yǎng)殖的黃魚，“體質(zhì)”遠(yuǎn)沒有野生黃魚“強(qiáng)壯”，更承受不了運(yùn)輸?shù)念嶔ぃ裕忻嫔蠘O少覓見活體大黃魚的蹤影。

寧波西滬水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，黃魚保活運(yùn)輸?shù)某晒γ卦E，關(guān)鍵在于模擬黃魚生長(zhǎng)的各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)，結(jié)合循環(huán)水處理、暫養(yǎng)保活、活氧運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)攻關(guān)，解決以往活魚無法長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)碾y題。從起捕上岸到快遞運(yùn)輸，最長(zhǎng)存活時(shí)間可以達(dá)到36個(gè)小時(shí)。

目前，冰鮮養(yǎng)殖大黃魚的市場(chǎng)售價(jià)為每公斤40元左右，而活體大黃魚可以賣到600多元一公斤。