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五月初夏，陽光和煦。走進上猶縣平富鄉莊坑村的酒坊，濃郁的酒香撲鼻而來。酒坊里，工人們正在忙碌，蒸釀、攤涼、發酵、蒸餾……各項工作正在有條不紊地進行著。

酒香不怕巷子深。酒坊內外，圍滿了前來購買純糧酒的客戶。“我是從廣東過來的，據朋友介紹，這里的糧食酒純正、口感醉人，特意過來品嘗和購買。”正巧趕上蒸釀制作，正準備采購米酒的客商邊參觀釀酒過程，邊說。

為培育優勢產業、拓寬農民增收渠道。近年來，平富鄉始終堅持以發展特色產業為導向，把帶領農民增收致富作為落腳點，依托生態環境、傳統手藝、特色資源等優勢，以水稻種植為抓手，發揮優勢產業在鄉村振興中的“造血”功能，因地制宜發展純糧米酒產業，為壯大村集體產業、促進農民增收走出一條致富新路子。

“發展特色產業，創新產業發展，才能帶領鄉親們走上致富路。”平富鄉莊坑村村委會主任劉才華介紹。據了解，莊坑村酒坊成立于2020年，由村集體籌建而成，并由莊坑村股份經濟合作社負責生產釀制。酒坊的成立，不僅發展了村集體水稻種植產業，還通過收購村民的生態大米，解決了部分農民農產品銷售難問題。同時，根據村民實際情況，該酒坊還優先吸納了村中脫貧戶進入合作社務工，帶動了村民就業。

莊坑村純糧酒因取高山泉水、原生態大米、純手工釀制，不添加任何香料物質，酒香清醇、口感宜人，贏得了省內外客戶們一致好評。目前，該合作社的酒坊每天能釀出純糧米酒200公斤左右，臨近節日時，銷售供不應求。“別看我們的酒坊不大，但是酒卻賣得很遠。”合作社的負責人劉書華開心地表示。

釀一壺好酒，需要精細的用料、清澈的活水以及精湛的工藝。作為一名釀酒能人，莊坑村黨支部書記王榮久花十幾年時間，夯基礎、精技藝、引活水，帶領村民們釀出一壺壺致富酒，把一個原本貧窮落后的小山村，建成年產值幾十萬的純糧米酒文化村。

下一步，平富鄉莊坑村將繼續立足本地資源優勢，走“小酒坊大產業”的發展之路，優化生態大米種植、米酒加工、消費升級等產業鏈，建設規模化、集約化、現代化酒產業，以線上引流、線上線下一體化供應的營銷方式，擴寬市場，讓更多人品嘗到純正的糧食酒。同時，莊坑村將在質量上下功夫，進一步深化“酒文化”，打造更高質量、更有品質、更具競爭力的純糧酒，實現“小酒坊”到“大產業”的飛躍發展，將“小酒坊”發展成為鄉村振興致富的新引擎。

供稿：平富鄉

作者：劉善斌