2023-06-16 09:06:47
本網(wǎng)訊（翟宇記者 郭偉）雞蛋是“菜籃子”的重要組成部分。在全行業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展的大壞境下，傳統(tǒng)蛋品行業(yè)也將迎來轉(zhuǎn)型升級。“無菌蛋”以其高品質(zhì)內(nèi)涵定位，迅速占據(jù)市場份額，吸引眾多資本一擲千金。
? ?對于現(xiàn)代人而言，雞蛋再普通不過了，但在過去，中國經(jīng)濟(jì)還沒發(fā)展起來的年代，雞蛋卻是名副其實(shí)的食補(bǔ)佳品，家里為數(shù)不多的雞蛋大都要用來孝敬老人或是給孩子補(bǔ)身體。如今，雞蛋成為了家家戶戶日常生活的必備品。從吃得飽到吃得好，再到吃得有營養(yǎng)、有品位，人們對雞蛋的品質(zhì)要求也越來越高，食用方法也越來越豐富，溏心蛋、生食雞蛋等屢見不鮮。專家介紹說，并非所有雞蛋都可以生食，可生食的雞蛋屬于“無菌雞蛋”。“無菌雞蛋”的蛋清透亮清澈，蛋黃顏色純正誘人，對于我國蛋品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級有著重要意義。那么，這種可以生食的 “無菌雞蛋”又是怎么生產(chǎn)出來的呢？
? ?國內(nèi)知名的“無菌雞蛋”品牌，遼寧省大連川洋國際貿(mào)易有限公司旗下的 “本匠一心”無菌雞蛋走上了越來越多消費(fèi)者的餐桌，更成為中高端餐飲料理店的首選品牌。在“本匠一心”的生產(chǎn)基地內(nèi)，從生產(chǎn)到殺菌，再到包裝，整個流程全部都是按照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。這樣做的目的只有一個，就是為了讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。
? ?然而，在消費(fèi)需求迭代的助推下，一枚小小的雞蛋又是如何由初級農(nóng)產(chǎn)品升級成為消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品牌的呢？該公司總經(jīng)理張堃介紹說，他們推出的可生食富硒葉黃素雞蛋，首先源自于一種企業(yè)自主研發(fā)的改良蛋雞飼料，成分主要包括：玉米、豆餅、谷物、麥麩、槐葉粉、胡蘿卜粉、魚骨粉、貝殼粉等，并在飼料中加入了藻類植物，提高維生素含量。蛋雞的飲用水也大有不同，是由海外技術(shù)團(tuán)隊(duì)特別研發(fā)的礦物營養(yǎng)液，使雞蛋富含多種微量元素，其中硒元素高于普通雞蛋，并確保不含沙門氏菌。正因?yàn)槿绱耍@種“無菌雞蛋”成為“米其林餐廳”、“日本競技館”的推薦產(chǎn)品，并且得到了社會各界和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，近幾年，“本匠一心”可生食雞蛋相繼被評為“中國綠色好食品”、“中國食藥同源好產(chǎn)品”。
由于鮮雞蛋有賞味期限制，對包裝有嚴(yán)格的要求，川洋公司采用蛋托透氣包裝，力求盡可能保證雞蛋營養(yǎng)品質(zhì)和完美口感。由內(nèi)至外，“本匠一心”用品質(zhì)征服了市場。消費(fèi)者表示，自己是溏心蛋的忠實(shí)愛好者，但又擔(dān)心吃半生不熟的雞蛋容易給腸胃增加負(fù)擔(dān)。這種“無菌雞蛋”盡管價格高一些，但是吃起來很安心，味道也不腥，她覺得很劃算，一來二去就成了“本匠一心”的“粉絲”……
中國“無菌雞蛋”的出現(xiàn)與得到市場的認(rèn)可，不僅是為了挑戰(zhàn)更高的雞蛋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更彰顯出整個食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實(shí)力與魄力，其所代表的恰恰正是引領(lǐng)世界潮流的中國正能量。
