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三農頭條鄉旅導報訊：太原市小店區聚焦“持續改善空氣環境質量”目標，扎實開展餐飲油煙污染專項整治行動，全力提升我區大氣環境質量。

美食是最具煙火氣的代表，也是了解一座城市脾性最直接的途徑，夏日來臨，燒烤又占據了夜晚生活的“C位”，城市煙火氣與環境保護如何平衡，是執法部門工作的重點之一。

近日，記者跟隨區市監局工作人員來到親賢街上的某燒烤店，執法人員嚴格按照《大氣污染防治法》《食品安全法》等有關法律法規要求，依法對油煙凈化器情況進行重點檢查。主要檢查燒烤行業是否安裝油煙凈化器、是否按要求清洗、是否定期維護、營業期間是否保證油煙凈化器正常運行和使用等。區市監局嚴格實行“巡查 + 督查”機制。加強重點區域餐飲油煙的管理，對存在油煙直排現象及油煙排放不達標的餐飲企業配合相關部門立即關停處理。要求已安裝油煙凈化裝置的餐飲單位，提高清洗頻次和標準，每周進行一次清洗，營造一個環境整潔、空氣清新的生活氛圍。

記者在后廚里看到，新型的無煙電烤爐已經取代傳統的炭火燒烤爐，烤爐正上方安有油煙凈化器，整個后廚潔凈明亮。

“為了提升改造，我們共投資了20萬元。包括油煙凈化器、無煙電烤爐、蒸烤一體機。” 店長馬先生告訴記者，其中，油煙凈化器是店里最核心的設備，包括后廚的低空排放凈化器和室外的高空排放凈化器，它能確保最后排放到大氣中的氣體指標完全符合環保要求。店長馬先生說：“雖然成本比以前增加了，但是生意并沒有變差。顧客對店內環境非常滿意，反而回頭客更多了，尤其是點烤羊排、烤羊腿的客人特別多，因為烹飪這些食物的設備是德國進口的蒸烤一體機，燒烤速度很快，而且不會產生一點煙霧。每天晚上打烊后，智能化設備會自動清潔并進行300度高溫消毒，確保天天都是干凈整潔的，而且沒有一點油煙味，食客們吃得特別放心！”目前，老板在小店區開了六家店面，每一家店面都上了同樣的油煙凈化裝置，他十分期待今后的綜合效益。

區市監局聚焦“持續改善空氣環境質量”目標，扎實開展餐飲油煙污染專項整治行動，兩周以來，共出動執法人員649人次，檢查餐飲企業是否符合行業標準，是否安裝油煙凈化器，對于發現的問題均要求立即整改。區市監局黨組副書記、局長楊勝平說道：“大氣污染防治工作功在當代，利在子孫，我們責任重大，任重道遠，區市監局全體干部職工要結合實際，全面建立權責明唽的長效工作機制，全力以赴，攻堅克難，為小店區創造一個空氣潔凈、碧水藍天的良好環境。”(潘文蔚 李麗娜)

編輯：衛紅輝