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人是鐵，飯是鋼

夏不吃荔饞得慌

又到了荔枝扎堆上市的時節(jié)

吃了那么多荔枝的你

足夠了解它嗎？

　　產(chǎn)量曾有大小年之說

已是曾經(jīng)

所謂荔枝“大小年”，是指相鄰兩年一年高產(chǎn)、一年低產(chǎn)的現(xiàn)象。往年這一現(xiàn)象成為困擾荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一道難題。近年來，這一難題在廣東得到破解，產(chǎn)量不足的“荔枝小年”自2019年之后沒再出現(xiàn)。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，今年以來氣候溫度適宜，荔枝揚(yáng)花情況良好，全省荔枝成化率高達(dá)85%以上，預(yù)計今年又是一個“中大年”，預(yù)計產(chǎn)量約180萬噸，占據(jù)全國荔枝生產(chǎn)的半壁江山。

要想吃到清甜可口的荔枝，產(chǎn)地也很重要。在荔枝界，有著“世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東，廣東荔枝看茂名”的說法。

2021年，茂名荔枝年末面積約達(dá)140萬畝，年產(chǎn)量約60萬噸，產(chǎn)量約占廣東的五分之二。

荔枝沾醬油別有風(fēng)味

冷門但不邪門的美味

眾所周知，廣東人熱愛生活。

　　他們在花式消費(fèi)的道路上，已經(jīng)探索出醬油蘸荔枝的新吃法。

“蘸”的動作，讓每一口荔枝之間形成間隔，少量的醬油讓舌頭對味道的感覺“復(fù)位”，每吃一口都像第一口一樣甜。

有個巧合又有趣的現(xiàn)象 : 據(jù)天貓超市數(shù)據(jù)，2021年5月1日—6月1日，荔枝熱銷的同時，廣東地區(qū)醬油銷量也開始增長。

　　吃荔枝可能會引起誤報

這誤會大了~

廣東居民的菜籃子一年四季都離不開各式各樣的水果，近年來，廣東居民人均鮮瓜果消費(fèi)量總體呈增長態(tài)勢。

　　但每年的荔枝季，總會出現(xiàn)關(guān)于吃了荔枝引起酒精測試儀誤報的新聞。

荔枝含糖量高，在保存運(yùn)輸過程中也容易發(fā)酵生成酒精，原理如同釀酒。

食用荔枝后，酒精測試結(jié)果與荔枝的成熟度、食用荔枝的量、食用荔枝與檢測的間隔時間等都有關(guān)系。

除了荔枝外，其他高糖分水果也可能因?yàn)榘l(fā)酵生成酒精，導(dǎo)致酒精測試儀誤報。

　　荔枝上火，荔枝皮降火

論貼心，還是得數(shù)荔枝啊!

隨著居民收入的逐步提升，實(shí)現(xiàn)“荔枝自由”并非難事。

　　荔枝雖好，也不可以做“為食貓”。

“一粒荔枝三把火”，荔枝不僅讓人“上頭”，還容易讓人“上火”。

不過“唔使驚”，作為吃貨的廣東人，有著用荔枝皮煮水喝的民間偏方，據(jù)說有清涼解暑、降火解毒的功效。

荔枝皮中，除含有抗壞血酸 、谷胱甘肽 、類胡蘿卜素 、多糖等抗氧化物質(zhì)外，還存在大量的酚類物質(zhì)，常見的荔枝品種“荔枝王”“桂紅”“糯米糍”“玉荷”“桂味”“雞嘴”的荔枝果皮酚類物質(zhì)含量在每克28.69～68.48毫克之間。

　　說完冷知識

還有個熱知識給大家

冰過的荔枝，快樂加倍！

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茂名發(fā)布編輯部

編輯：潘宇麗

初審：柯柱基

審核：溫國

來源：廣東發(fā)布